ZONA FIT

Batido de proteína sabor vainilla  y plátano. Una merienda energética para la espera del almuerzo. Puedes acompañarlo con galletas de almendra y huntarle mermelada.

Ingredientes:

1/3 de plátano congelado

Cubetas de hielo

1/2 de agua

Galletas de arroz

Mantequilla de almendras

Mermelada de frutos del bosque

• 

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1 zanahoria picada en cubitos
• 1 tallo de apio picado
• 6 vasos de agua (puede ser reemplazado por caldo de pollo)
• 1 papa grande pelada y cortada en cubitos
• Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
• 2 dientes de ajo macerados
• 2 tomates picados
• 1 hoja de laurel
• 1 rebanada de queso parmesano
• 1/2 manojo de col rizada cortada en tiras
• 1 taza de pasta o arroz cocidos
• Hojas de albahaca rasgadas y queso parmesano rallado (para servir)

PREPARACION:

En una olla, calentar a fuego medio el aceite de oliva (si se desea agregar proteína, se puede poner tocineta o trozos de pollo) y agregar la cebolla, la zanahoria, el apio y la papa, agregando sal y pimienta al gusto. Cocinar revolviendo constantemente, hasta que las verduras se ablanden y la cebolla esté transparente. Agregar el ajo y cocinar por 2 minutos. Agregar los tomates, el agua (o caldo de pollo), la hoja de laurel y la rebanada de parmesano. Llevar a fuego lento, sazonar con sal y pimienta y agregar la col rizada. Cocinar a fuego lento hasta que las papas y la col rizada estén tiernas. Retirar del fuego y agregar la pasta o el arroz y servir con albahaca, queso parmesano rallado y una cucharadita de aceite de oliva.

ngredientes (2 personas):

• 1 rodaja de melón
• 1 mango
• 1 manzana
• 1 nectarina
• 1 melocotón
• 1 ciruela amarilla
• 1 ciruela roja
• 1 kiwi
• 1 pera
• 1 nuez de mantequilla
• 4 cucharadas de nata
• 1 vaso de licor de naranja
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar blanco
• 1 cucharada de azúcar moreno
• canela

preparacion

Corta la rodaja de melón en 4 trozos y ponlos en un bol. Añade una cucharada de azúcar moreno y un chorrito de licor de naranja.

Lava, pela y trocea las frutas y ensártalas en los palos de brochetas a tu gusto, incluye también el melón. En una sartén vierte el líquido de macerar el melón y deja que se caliente durante unos minutos.

Para preparar el toffe, pon en una cazuela una cucharada de azúcar blanco y agua. Cuando haya cogido un poco de color añade una nuez de mantequilla y vierte la nata poco a poco. Deja que se vaya haciendo durante unos dos minutos a fuego lento, hasta conseguir una textura espesa.

Para emplatar, pon un poco de caramelo en la base del plato, coloca encima las brochetas y sobre ellas añade una pizca de canela y la salsita de licor de naranja.

Ingredientes

• 400 gramos de zanahorias (aproximadamente 5 o 6 zanahorias medianas)
• 2 batatas mediana
• 4 tazas de caldo de vegetales
• 1 cucharada de polvo de curry
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN:

En una sartén con un par de cucharadas de aceite de oliva sofríe durante 5 minutos de minutos las zanahorias previamente peladas y picadas en ruedas. Agrega el polvo de curry y revuelve un par de minutos más, con esto vas a lograr que el curry “se active”.

Luego vas a colocarle 4 tazas de caldo de vegetales, la batata pelada y picada en ruedas (o cubos, como quieras), sal y pimienta.

Coloca todo en una licuadora y mézclalo bien hasta que quede una crema uniforme .

Deja hervir por aproximadamente 30 minutos ó hasta que  la zanahoria y la batata estén suaves.
Sirve la crema de zanahoria decorándola con un poco de queso parmesano por encima y listo! ¡A DISFRUTAR!

Ensalada de:

• lechuga
• garbanzos salteados
• orégano
• pimientos asados
• maíz dulce
• cebolla, tomate, palta
• vinagreta de aceite, limón y perejil. 

En esta ensalada combinamos verduras rojas como los pimientos o el tomate, ricos en antocianinas y licopeno; el amarillo del maíz, rico en hidratos de carbono, fibra y carotenos; el preciado omega 9 del verde de la palta; la blanca cebolla rica en potasio y magnesio, fibra y antioxidantes con las legumbres, una opción fantástica para incorporar proteínas; nutritivas, saludables, saciantes y versátiles. Demasiado beneficiosas como para relegarlas tan solo al invierno.

INGREDIENTES:

• AVENA – 50G
• 2 VASOS DE AGUA
• CANELA
• LECHE DE ALMENDRAS
• STEVIA
• Frutos al gusto

PREPARACIÓN:

Poner a hervir las dos tazas de agua junto con la canela. Cuando este por hervir, añadir los 50gramos de avena. No dejar de mover hasta formar una masa consistente. Echar la leche de almendras, sin dejar de mover. Y LISTO.

Servir en un recipiente pequeño, y dejar enfriar.
Nota: Puedes acompañar este rico postre con cualquier fruta (fresas, manzanas, mango, etc)

Una rebanada de pan integral, es muy buena opción para un desayuno rico, saludable, pero sobretodo rápido. Puedes agregarle :

• Mantequilla de almendras
• Rebanadas de palta
• Huevos revueltos
• Queso con rodajas de tomates
• Pollo deshilachado

Acompañar con un fresco jugo de naranja.

Ahora bien, no vamos a engañarnos. Un postre siempre será un postre. 🍰Pero hay una gran diferencia cuando se trata de un postre sin azúcar, con ingredientes saludables o que cambia los ingredientes habituales por otros menos calóricos, pero igual de ricos. Eso es lo que van a encontrar aqui en #ZonaFit. 💪❤

Ingredientes (Para un envase redondo de 22 cm de diámetro)

• 2½ tazas de yogur griego
• 2 tazas de salvado de trigo. Puedes usar también 100 gramos de cereales Corn Flakes, salvado de
• avena o harina de avena
• ½ taza de avellanas o 60 gramos de frutos secos de tu elección: nueces, almendras.
• ⅓ de taza de claras de huevo.
• 10 gramos de hojas de gelatina neutra (No se compliquen, ven el total de gramos que trae el paquete y cuántas láminas, regla de tres y listo)
• Stevia (edulcorante) o azúcar si no te importa usarla.
• Mermelada de frutas. Puedes probar de fresa o de naranja

Preparación

1. Primero trituramos el salvado de trigo o los cereales con las avellanas o frutos secos que hayas elegido y 1 ó 2 cucharadas de Stevia o azúcar. Esto lo puedes hacer en una licuadora o procesador.
2. Coloca la mezcla en un bol, añade las claras y amasa hasta formar una masa grumosa pero que se compacte al presionar. Si usas cereales o harina de avena, y necesitas agregar más claras, adelante; lo importante es que la masa se compacte fácilmente, como si fuera arena mojada.
3. En un recipiente de silicona expande la mezcla de forma homogénea para armar la base y las paredes de la tarta, y la metemos en el horno a 180º C durante 15-20 minutos, hasta que la base quede como una galleta.
4. Mientras tanto coloca las láminas de la gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 minutos o lo que indique las instrucciones del fabricante.  Las láminas se ablandarán y crecerán.
5. Hierve un poco de agua, añade las hojas de la gelatina y revuelve hasta que se disuelva. Si es la primera vez que usas láminas de gelatina, como era mi caso, es importante que te tomes literalmente la «medida» de poca agua (uno o dos dedos). Esta mezcla nos servirá para darle consistencia al yogur, así que si usamos mucha agua será muy complicado que cuaje.
6. En un recipiente aparte mezcla el yogur con stevia al gusto, y agrega el agua con las hojas de gelatina. Cuando la base esté horneada y crujiente agrega la mezcla del yogur y lleva al frigorífico, al menos por dos horas.
7. Una vez que la tarta de yogur esté fría y consistente, cúbrela con la mermelada de tu preferencia; se te hará más fácil si el frasco de mermelada está a temperatura ambiente. También puedes cubrirle con sirope de fresas, o con lo que quieras.

Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte!❤ Por eso #ZonaFit 💪😋 te motiva y te trae las mejores recetas para ti.✔

Esta receta de alcachofas con langostinos siempre triunfa. No tiene secretos, es fácil y rápido de preparar y sobretodo es saludable.

INGREDIENTES para 4 personas

• 12 alcachofas medianas
• 250 gr de colas de langostinos limpias y peladas (también puedes usare gambas o gambones)
• Media cebolla (opcional)
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de harina
• 100 gr de taquitos de jamón ibérico (opcional)
• Limón
• 1 vasito (150 ml) de vino blanco (son perfectos los finos de Jerez, la Manzanilla o los olorosos secos)
• Sal, pimienta, perejil picado y aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN

1. Limpiamos muy bien las alcachofas de todas las hojas duras y dejamos los tallos.
2. Las cortamos por la mitad  o las dejamos enteras, según tamaño, y las frotamos con limón para que no ennegrezcan. Las cocemos al vapor con un fondo de agua y unas gotas de limón hasta que queden tiernas pero al dente.
3. Mientras tanto rehogamos la cebolla (puedes eliminarla y dejar solo el ajo) y el ajo picados en aceite con la hoja de laurel. Cuando empiecen a dorar ponemos los langostinos, damos unas vueltas, incorporamos la harina, tostamos un poco y añadimos el vino.
4. Cuando empiece a evaporar el alcohol ponemos las alcachofas muy bien escurridas de toda el agua que tengan y dejamos hacer un par de minutos hasta que termine de evaporarse el alcohol y la salsa se reduzca. Al final añadimos el perejil picadito y, si quieres, unos taquitos de jamón, movemos la cazuela en vaivén y ya está listo para servir.

1 Pechuga de pollo

Palta

Aceite de Oliva

2 zanahoria

2 tomates

Brocolí

Lechuga